Традиционални рецепти

Ракчиња со лук, бело вино и лингвини

Ракчиња со лук, бело вино и лингвини


Брза и лесна тестенина која е совршена за зафатените работни недели.ПОВЕЕ +ПОМАЛКУ-

12

унци лингвин од цели пченица или други тенки тестенини тестенини

2

лажици екстра девствено маслиново масло, поделено

1

shallot, излупени и исечени на коцки

1

фунти свежи или замрзнати сурови ракчиња, излупени, извадени опашки и сушени (не замрзнати, одмрзнете ги во фрижидер преку ноќ пред да ги користите)

1

лажичка мелени снегулки од црвена пиперка, поделени (користете помалку ако се чувствителни на зачини)

1

лажичка кошер сол, поделена

1

лажичка црн пипер, поделен

12

унци замрзнати каскадиски фарми ™ замрзнати органски парчиња брокула, одмрзнати и исцедени

16

унци замрзнат мешан зеленчук по ваш избор, одмрзнат и исцеден

1/4

чаша суво бело вино, како што е Совињон блан

Кора од лимон и сок од 1 големи или 2 мали лимони

Сецкан свеж магдонос, за украс

Свежо рендано пармезан, за украс

Скриј слики

  • 1

    Донесете големо тенџере солена вода да зоврие и варете тестенини додека не бидат ал денте, во согласност со упатствата за пакетот. Исцедете ги тестенините, резервирајќи 1/4 чаша вода со тестенини, па фрлете малку маслиново масло за да спречите лепење. Стави на страна.

  • 2

    Во меѓувреме, загрејте 1 лажица маслиново масло во голема тава на средна висока топлина. Додадете ја shallot и ладете додека не стане мирисна, околу 2 минути. Додадете лук и варете 1 дополнителна минута. Додадете ракчиња, 1/2 лажичка црвен пипер, 1/2 лажичка сол и 1/2 лажичка црн пипер. Соте, мешајте да се премачка со лук, сè додека не се свари (двете страни ќе бидат розови и нетранспарентни), околу 3 минути. Извадете го во чинија и оставете го настрана.

  • 3

    Загрејте ја преостанатата 1 лажица маслиново масло на средно високо ниво. Додадете брокула и друг зеленчук, преостанатата 1/2 лажичка црвен пипер, 1/2 лажичка сол и 1/2 лажичка црн пипер. Гответе додека зеленчукот не се загрее и лесно сосие, од 4 до 5 минути. Додадете го белото вино и вратете ги ракчињата во тава, па варете 2 минути, дозволувајќи виното да се намали. Измешајте кора од лимон и сок и тргнете го од оган.

  • 4

    Додадете ги тестенините во тава и фрлете ги. Ако тестенините се премногу суви, додадете малку резервирана вода од тестенини. Сервирајте топло, одозгора со магдонос и пармезан.

Факти за исхрана

Големина на порција: 1 Служење
Калории
360
Калории од маснотии
50
% Дневна вредност
Вкупно маснотии
6g
9%
Заситени масти
1гр
4%
Транс масти
0гр
Холестерол
105 мг
35%
Натриум
500mg
21%
Калиум
480 мг
14%
Вкупно јаглехидрати
51гр
17%
Диетални влакна
8g
33%
Шеќери
3g
Протеини
25гр
Витамин А.
35%
35%
Витамин Ц.
45%
45%
Калциум
10%
10%
Елезо
15%
15%
Размена:

3 скроб; 0 овошје; 0 други јаглени хидрати; 0 обезмастено млеко; 0 млеко со малку маснотии; 0 млеко; 1 зеленчук; 2 многу посно месо; 0 посно месо; 0 месо со многу маснотии; 1/2 маснотии;

Избор на јаглени хидрати

3 1/2

* Процентот на дневни вредности се заснова на диета со 2.000 калории.


Погледнете го видеото: London Street Food. All Cuisines in the Streets of Southbank. From Portugal to Ethiopia